Bärlauch-gefüllte Tomaten mit Quinoa und Feta-Käse
Für dein Sammelkörbchen:
- 6 mittelgroße Tomaten
- 1 Tasse gekochter Quinoa
- 1/2 Tasse Feta-Käse (zerbröckelt)
- 1/4 Tasse Bärlauch (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 tbsp Olivenöl
- nach belieben Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- 1
Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Auflaufform mit Backpapier aus.
- 2
Schneide die Oberseite der Tomaten ab und entferne den Kernbereich. Lege die Tomaten in die Auflaufform und beiseite.
- 3
In einer Schüssel, vermische den gekochten Quinoa, den zerbröckelten Feta-Käse, den gehackten Bärlauch und den Knoblauch.
- 4
Füge das Olivenöl hinzu und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- 5
Fülle jede Tomate mit der Quinoa-Mischung und lege die Tomatendeckel wieder darauf.
- 6
Backe die Tomaten für 20-25 Minuten oder bis sie weich sind.
- 7
Serviere die Bärlauch-gefüllten Tomaten als Beilage oder als Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat.
Bärlauch, Quinoa, gefüllte Tomaten