Wildkräuter sind ein wahrer Schatz in der Küche und verleihen deinen Gerichten eine erfrischende, natürliche Note. In diesem Rezept wirst du lernen, wie du Bibernelle, eine essbare Wildpflanze, in einen köstlichen asiatischen Salat mit knusprigem Sesam und würzigem Tofu verwandelst. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch voller Aromen und Texturen, die deine Geschmacksknospen verwöhnen werden. Lass uns gemeinsam herausfinden, wie einfach es ist, dieses aufregende Gericht zuzubereiten.
Asiatischer Bibernelle-Salat mit Sesam und Tofu
Für dein Sammelkörbchen:
Für den Salat:
Für das Dressing:
Zubereitung:
Für den Salat:
-
Beginne damit, die frischen Bibernelle-Blätter gründlich zu waschen und grob zu hacken.
-
In einer Schüssel vermischst du die Tofuwürfel mit Sojasauce, Sesamöl, geriebenem Ingwer und gehacktem Knoblauch. Lasse den Tofu etwa 10 Minuten marinieren.
-
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den marinierten Tofu etwa 5-7 Minuten lang an, bis er goldbraun und knusprig ist. Stelle ihn beiseite.
-
In einer großen Schüssel kombinierst du die grob gehackten Bibernelle-Blätter, fein gehackten Rotkohl, julienne geschnittene Karotten, Gurken, Frühlingszwiebeln und geröstete Sesamsamen.
Für das Dressing:
-
In einer separaten Schüssel mischst du Sojasauce, Reisessig, Honig oder Ahornsirup, Sesamöl, Limettensaft und nach Belieben Chili-Flocken.
-
Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles gut, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
-
Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab.
-
Verteile den knusprigen Tofu gleichmäßig über dem Salat.
-
Garniere den asiatischen Bibernelle-Salat mit zusätzlichen Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.
Damit das Rezept klappt, empfehlen wir dir:
Wir nehmen an verschiedenen Partner-Netzwerken teil (Affiliate). Wenn du diesem/n Link(s) folgst und einen Kauf tätigst, erhalten wir eine kleine Provision. Keine Sorge, dadurch wird dein Produkt nicht teurer. Mit einem Kauf unterstützt du uns in der Weiterentwicklung dieser Seite.
Anmerkung
Dieser asiatische Bibernelle-Salat mit Sesam und Tofu ist eine wahre Gaumenfreude. Die Kombination aus frischen Wildkräutern, knackigem Gemüse, würzigem Tofu und dem umami-reichen Dressing ist einfach unwiderstehlich. Dieser Salat eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu asiatischen Hauptgerichten. Die Verwendung von Wildkräutern wie Bibernelle verleiht diesem Gericht eine natürliche Frische und einen einzigartigen Geschmack. Guten Appetit!