Ein Ratatouille ist ein klassisches französisches Gericht, das aus einer Vielzahl von Gemüsesorten wie Auberginen, Zucchini, Tomaten und Paprika zubereitet wird. Wir haben das Rezept durch die Zugabe von Bärwurz, einer wilden Bergpflanze, die für ihre würzigen Aromen bekannt ist, aufgepeppt. Serviert wird das Ganze auf einer Polenta-Basis, die für ihre cremige Konsistenz und ihre leichte Süße sorgt.
Also, lass uns loslegen und dieses herrlich gesunde Gericht zubereiten!
Bärwurz-Ratatouille mit Polenta
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
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Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
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Gemüsewürfel in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
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Bärwurz und Thymian zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
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In einem Topf Gemüsebrühe zum Kochen bringen und Polenta einrühren.
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Polenta bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie eine weiche Konsistenz hat.
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Parmesan unter die Polenta rühren.
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Ratatouille mit Polenta servieren und genießen.
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Anmerkung
Ein aromatisches Ratatouille ist ein vegetarisches Gericht aus der französischen Küche, das auch gerne als Beilage oder Hauptgericht serviert wird. Durch die Zugabe von Bärwurz erhält das Gericht eine zusätzliche Note und die Polenta sorgt für eine perfekte Kombination. Lass dich von diesem Gericht verzaubern und genieße es bei einem gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie.