Ein energiereicher Snack, der deine Geschmacksknospen verwöhnt und gleichzeitig mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Diese selbstgemachten Holunderbeeren-Kokos-Haferriegel mit Nüssen und Trockenfrüchten sind ideal für unterwegs oder als gesunde Zwischenmahlzeit. Mit nur wenigen Zutaten kannst du diese köstlichen Riegel einfach zu Hause zubereiten. Hier ist das Rezept:
Holunderbeeren-Kokos-Haferriegel mit Nüssen und Trockenfrüchten
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Vorbereitung: Lege eine rechteckige Backform mit Backpapier aus, sodass die Ränder überstehen. Dies erleichtert das Entfernen der Riegel später.
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Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel vermischst du die Haferflocken, gemischten Nüsse, Trockenfrüchte, Holunderbeeren und Kokosraspeln.
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Nasse Zutaten vorbereiten: In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmst du die Erdnussbutter (oder Mandelbutter), den Honig (oder Ahornsirup), Vanilleextrakt und eine Prise Salz. Rühre die Mischung gut um, bis sie gleichmäßig kombiniert ist und sich leicht verflüssigt hat.
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Alles vermengen: Gieße die nassen Zutaten über die trockenen Zutaten in der Schüssel. Verwende einen Löffel oder deine Hände, um alle Zutaten gründlich zu vermengen. Stelle sicher, dass die Mischung gut zusammenhält.
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In die Form geben: Drücke die Mischung fest und gleichmäßig in die vorbereitete Backform. Verwende die Rückseite des Löffels, um die Oberfläche glatt zu streichen und die Riegel zu komprimieren.
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Kühlung und Festwerden: Stelle die Backform in den Kühlschrank und lasse die Riegel für mindestens 2-3 Stunden ruhen, damit sie fest werden.
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Schneiden: Sobald die Riegel fest sind, hebst du sie mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form und legst sie auf eine Schneidefläche. Schneide die Riegel in deine gewünschte Größe und Form.
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Genießen: Deine Holunderbeeren-Kokos-Haferriegel mit Nüssen und Trockenfrüchten sind nun bereit zum Genießen! Wickle sie einzeln in Frischhaltefolie oder Pergamentpapier ein, damit du sie leicht mitnehmen kannst.
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Anmerkung
Diese Riegel sind nicht nur lecker, sondern auch voller Ballaststoffe, Proteine und gesunder Fette. Perfekt für einen schnellen Energieschub oder als Belohnung nach dem Training. Guten Appetit!