In diesem Rezept für einen Bärlauch-Cheeseburger mit karamellisierten Zwiebeln und Aioli-Sauce kommen eine Vielzahl von Aromen zusammen, die deinen Gaumen zum Singen bringen werden. Der würzige Geschmack des Bärlauchs harmoniert perfekt mit dem saftigen Rindfleisch und dem geschmolzenen Cheddar-Käse, während die süßen und leicht bitteren Noten der karamellisierten Zwiebeln eine zusätzliche Tiefe verleihen. Die Aioli-Sauce rundet alles ab mit ihrer cremigen Textur und dem knusprigen Brötchen, das die Aromen perfekt miteinander verbindet. Dieses Rezept wird garantiert zu einem neuen Lieblingsgericht, das du immer wieder zubereiten möchtest.
Bärlauch-Cheeseburger mit karamellisierten Zwiebeln und Aioli-Sauce
Für dein Sammelkörbchen:
Für die Aioli Sauce:
Zubereitung:
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Schneide die Zwiebeln in Ringe und erhitze die Butter und das Olivenöl in einer Pfanne. Gib die Zwiebelringe dazu und lasse sie bei mittlerer Hitze karamellisieren. Rühre ab und zu um, damit sie nicht anbrennen.
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Währenddessen kannst du das Rinderhackfleisch in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen und zu 4 Patties formen. Brate sie in einer Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind. Lege auf jedes Patty eine Scheibe Cheddar-Käse und lasse sie schmelzen.
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Für die Aioli-Sauce schäle und hacke den Knoblauch und gib ihn mit dem Eigelb und dem Senf in eine Schüssel. Schlage alles mit einem Schneebesen oder Handmixer auf. Gib nun nach und nach das Olivenöl dazu und schlage weiter, bis eine cremige Sauce entsteht. Gib Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazu und schmecke ab.
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Wasche die Bärlauchblätter und hacke sie grob. Schneide die Burger-Brötchen auf und röste sie kurz in einer Pfanne oder auf dem Grill.
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Jetzt kannst du den Burger zusammenbauen: Lege das Patty mit geschmolzenem Käse auf das untere Brötchen, gib karamellisierte Zwiebeln und gehackten Bärlauch darauf und verteile die Aioli-Sauce auf dem oberen Brötchen. Lege das Brötchen darauf und serviere deinen Bärlauch-Cheeseburger heiß!