Bärlauch-gefüllte Artischockenherzen mit Zitronen-Mayonnaise sind ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt als Vorspeise oder Beilage eignet. Die Bärlauch-Paste verleiht den Artischockenherzen eine aromatische Note, während die Zitronen-Mayonnaise für eine frische und leichte Geschmacksnote sorgt. Die Kombination aus knackigen Artischockenherzen, würziger Bärlauch-Füllung und cremiger Zitronen-Mayonnaise ist einfach unwiderstehlich und wird garantiert Ihre Gäste begeistern. Lesen Sie weiter, um das vollständige Rezept zu erfahren und dieses delikate Gericht zu Hause zuzubereiten.
Bärlauch-gefüllte Artischockenherzen mit Zitronen-Mayonnaise
Für dein Sammelkörbchen:
Zutaten für die Artischockenherzen:
Zutaten für die Zitronen-Mayonnaise:
Zubereitung:
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Zuerst die Artischocken vorbereiten. Dazu die Stiele abschneiden und die Artischocken etwa zur Hälfte längs halbieren. Mit einem Teelöffel das Heu aus den Artischocken entfernen, so dass eine kleine Kuhle entsteht.
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Den Bärlauch grob hacken und mit Parmesan, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer Paste verarbeiten.
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Die Artischockenherzen mit der Bärlauch-Paste füllen und in eine ofenfeste Form legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten backen, bis die Artischocken weich sind.
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Währenddessen die Zitronen-Mayonnaise zubereiten. Dazu das Eigelb, Senf und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Das Öl langsam hinzufügen und dabei kräftig weiterrühren, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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Die Bärlauch-gefüllten Artischockenherzen aus dem Ofen nehmen und mit der Zitronen-Mayonnaise servieren.
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