heute möchte ich Dir ein Rezept für eine leckere Bärlauch-Käsesuppe vorstellen, die perfekt für kühle Tage ist. Der würzige Geschmack des Bärlauchs verleiht der Suppe eine besondere Note und wird durch den cremigen Käse verstärkt.
Bärlauch-Käsesuppe mit geröstetem Brot
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Den Bärlauch waschen und grob hacken. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
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In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es leicht braun wird.
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Die Gemüsebrühe und Sahne langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine sämige Suppe entsteht.
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Den Bärlauch zur Suppe geben und kurz mitkochen lassen. Anschließend die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
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Den Käse zur Suppe hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Bärlauch-Käsesuppe mit geröstetem Brot servieren.
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