heute habe ich ein glutenfreies und köstliches Rezept für Dich: Bärlauch-Kartoffel-Knödel mit geröstetem Speck und Salbeibutter. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie, und wird Dich mit seinen würzigen und aromatischen Geschmacksnoten verzaubern.
Die Knödel werden aus einer Mischung aus Kartoffeln, Bärlauch und Maisstärke hergestellt, was ihnen eine weiche und doch leicht knusprige Konsistenz verleiht. Zusammen mit dem gerösteten Speck und der knusprigen Salbeibutter sind sie ein echter Gaumenschmaus.
Das Beste daran? Dieses Gericht ist glutenfrei, also auch perfekt für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit oder diejenigen, die glutenfreie Gerichte bevorzugen.
Also, lass uns in die Küche gehen und dieses köstliche und einfache Gericht zubereiten.
Bärlauch-Kartoffel-Knödel mit geröstetem Speck und Salbeibutter
Für dein Sammelkörbchen:
Für die Knödel:
Für den gerösteten Speck:
Für die Salbeibutter:
Zubereitung:
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Schäle die Kartoffeln und koche sie in einem Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind. Gieße das Wasser ab und lass die Kartoffeln abkühlen.
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Währenddessen wasche den Bärlauch gründlich, schneide ihn in kleine Stücke und gib ihn in eine Schüssel.
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Püriere die abgekühlten Kartoffeln und gib sie zu dem Bärlauch in die Schüssel. Füge die Kartoffelstärke, Maisstärke und die Eier hinzu. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer und knete alles gut durch.
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Forme aus der Kartoffel-Bärlauch-Mischung gleichmäßig große Knödel.
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Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den geräucherten Speck knusprig. Nimm den Speck aus der Pfanne und lasse ihn auf einem Küchentuch abtropfen.
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Für die Salbeibutter erhitzt du die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Salbeiblätter hinzu und brate sie kurz an, bis sie knusprig sind. Nimm die Salbeiblätter aus der Pfanne und gib sie auf ein Küchentuch zum Abtropfen.
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Gib die Knödel in einen Topf mit kochendem Wasser und koche sie für etwa 10 Minuten, bis sie durchgegart sind.
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Nimm die Knödel aus dem Wasser und gib sie auf einen Teller. Gib den gerösteten Speck und die knusprigen Salbeiblätter darauf. Verteile die Salbeibutter über die Knödel und serviere sofort. Guten Appetit!
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Anmerkung
Du kannst die Knödel auch einfrieren und später in kochendem Wasser erhitzen, wenn du sie essen möchtest.