Heute möchte ich dir ein Rezept für eine köstliche Bärlauch-Kartoffel-Tortilla mit geräuchertem Paprika und Zwiebeln teilen. Bärlauch ist nicht nur ein tolles kulinarisches Kraut, sondern auch eine gesunde Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Es ist reich an Antioxidantien und hat eine entzündungshemmende Wirkung, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen kann. Diese Tortilla ist ein fantastisches Mittagessen oder Abendessen, das sich sowohl warm als auch kalt genießen lässt. Mit knusprigen Kartoffelscheiben, würzigen Zwiebeln, aromatischem Bärlauch und dem rauchigen Geschmack von Paprikapulver ist diese Tortilla ein wahrer Genuss für die Sinne. Also, lass uns loslegen und diese leckere Bärlauch-Kartoffel-Tortilla zubereiten!
Bärlauch-Kartoffel-Tortilla mit geräuchertem Paprika und Zwiebeln
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Kartoffelscheiben darin goldbraun und knusprig. Nimm sie aus der Pfanne und lege sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abzutropfen.
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Gib die Zwiebel und den Knoblauch in die gleiche Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und duftend sind. Gib die Kartoffelscheiben zurück in die Pfanne und mische sie mit den Zwiebeln und Knoblauch.
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In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen. Füge den gehackten Bärlauch, das geräucherte Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und rühre alles gut durch.
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Gieße die Eiermischung über die Kartoffeln und Zwiebeln in der Pfanne. Rühre alles leicht um, so dass die Eiermischung gut verteilt ist.
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Decke die Pfanne ab und lass die Tortilla bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln, bis die Eiermischung gestockt ist.
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Wenn die Tortilla von unten goldbraun ist, kannst du sie umdrehen, um auch die andere Seite zu braten. Hierzu legst du einen großen Teller oder eine Platte über die Pfanne und drehst beides gleichzeitig um, sodass die Tortilla auf dem Teller landet. Dann schiebst du die Tortilla wieder in die Pfanne und brätst sie von der anderen Seite.
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Sobald die Tortilla von beiden Seiten goldbraun ist, nimm sie aus der Pfanne und serviere sie warm oder kalt.