ich liebe die Frühlingszeit, wenn der Bärlauch wieder sprießt und man ihn überall riechen kann. Es ist einfach so ein herrlicher Duft! Wenn ich Bärlauch sehe, kann ich nicht widerstehen und muss ihn in meine Küche bringen. Eine meiner Lieblingsrezepte ist Bärlauch-Pesto-Lasagne. Es ist einfach zu machen und schmeckt so gut!
Bärlauch-Pesto-Lasagne
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Ofen auf 180°C vorheizen.
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Lasagneblätter nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
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Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
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Hackfleisch hinzufĂĽgen und anbraten, bis es braun und krĂĽmelig ist.
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Tomatenstücke, Paprikapulver, Oregano und Thymian hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
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In einer Schüssel Ricotta, Sahne, Ei und Bärlauchpesto vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Eine Schicht Lasagneblätter in eine Auflaufform legen.
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Die Hälfte der Hackfleischsauce darauf verteilen.
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Eine Schicht der Ricottamischung darauf verteilen.
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Wieder eine Schicht Lasagneblätter darauf legen und den Vorgang wiederholen.
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Mit einer Schicht Lasagneblätter abschließen und den geriebenen Mozzarella darauf streuen.
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Im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
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Anmerkung
Und fertig ist deine leckere Bärlauch-Pesto-Lasagne! Ich hoffe, du wirst sie genauso genießen wie ich.