Wenn Du auf der Suche nach einer köstlichen, gesunden und einfachen Suppe bist, die voller Geschmack und Nährstoffe steckt, dann solltest Du unbedingt diese Bärlauch-Spinat-Brokkoli-Suppe mit gerösteten Kichererbsen und Feta probieren! Diese moderne Variante der klassischen Gemüsesuppe ist nicht nur superlecker, sondern auch eine perfekte Mahlzeit für jeden Tag. Mit ihrer cremigen Textur, dem erdigen Aroma des Bärlauchs und der knusprigen Kichererbsen on top ist diese Suppe ein echter Genuss und ein perfekter Ausgleich für einen stressigen Tag. Also schnapp Dir Deine Kochutensilien und lass uns gemeinsam diese wundervolle Suppe zubereiten!
Bärlauch-Spinat-Brokkoli-Suppe mit gerösteten Kichererbsen und Feta
Für dein Sammelkörbchen:
Zutaten fĂĽr die Suppe:
Zutaten für die gerösteten Kichererbsen:
Zutaten fĂĽr die Garnierung:
Zubereitung:
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Die Kichererbsen in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.
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In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Dann den Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
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Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann den Spinat und den Bärlauch hinzufügen und unter Rühren etwa 3-5 Minuten kochen lassen, bis alles weich ist.
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Die Suppe mit einem PĂĽrierstab pĂĽrieren, bis sie glatt und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Suppe in Schalen servieren und mit gerösteten Kichererbsen, Feta und Bärlauchblättern garnieren.
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