Bist du bereit für ein Geschmackserlebnis, das deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringen wird? Heute möchte ich dir ein Rezept für einen Bärlauch-Spinat-Salat mit geröstetem Kürbis und Walnüssen vorstellen. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch voller Vitamine und Nährstoffe, die deinen Körper und Geist verwöhnen werden. Der frische Spinat und die würzigen Bärlauchblätter sorgen für eine erfrischende Note, während der geröstete Kürbis und die knusprigen Walnüsse dem Salat eine herzhafte Note verleihen. Dieses Rezept ist eine perfekte Kombination aus verschiedenen Aromen und Texturen, die dich zum Schwärmen bringen werden. Also schnapp dir eine Schüssel und lass uns gemeinsam diesen köstlichen Salat genießen!
Bärlauch-Spinat-Salat mit geröstetem Kürbis und Walnüssen
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Heize den Ofen auf 200°C vor. Wasche den Kürbis und schneide ihn in kleine Würfel. Lege die Kürbiswürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und beträufle sie mit einem Esslöffel Olivenöl und einem Esslöffel Honig. Würze sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und röste sie im Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
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Während der Kürbis im Ofen ist, kannst du den Salat zubereiten. Wasche den Spinat und Bärlauch und schneide den Bärlauch in feine Streifen. Gib den Spinat und den Bärlauch in eine Schüssel und mische sie gut durch.
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Gib die Walnusskerne in eine kleine Pfanne und röste sie bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind.
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Wenn der Kürbis fertig ist, gib ihn zum Salat und mische alles gut durch.
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Gib einen Esslöffel Balsamico-Essig über den Salat und mische ihn erneut gut durch.
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Gib die gerösteten Walnüsse über den Salat und serviere ihn sofort.