Du möchtest Du ein einfaches und leckeres Frühstück mit Bärlauch-Tofu-Rührei, gebratenen Champignons und Vollkornbrot genießen? Hier ist das Rezept, das Du ausprobieren kannst:
Bärlauch-Tofu-Rührei, gebratenen Champignons und Vollkornbrot
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Zuerst brate die Champignons in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze an. Nimm sie aus der Pfanne und stell sie beiseite.
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Hacke den Bärlauch-Tofu grob und gib ihn in eine Schüssel. Füge die Eier hinzu und verquirl sie mit einer Gabel, bis alles gut vermischt ist.
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Erhitze das Pflanzenöl in derselben Pfanne, in der die Champignons gebraten wurden, bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für 1-2 Minuten an, bis sie weich ist.
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Gib die Ei-Tofu-Mischung in die Pfanne und brate sie unter gelegentlichem Rühren etwa 3-4 Minuten lang, bis sie gestockt und durchgekocht ist.
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Füge die gebratenen Champignons zu den Rühreiern hinzu und vermische alles gut. Schmecke das Rührei mit Salz und Pfeffer ab.
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Toaste das Vollkornbrot und serviere das Rührei mit den Champignons darauf. Garniere mit frischer Petersilie und genieße Dein köstliches Frühstück!
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Anmerkung
Ich hoffe, dieses Rezept inspiriert Dich, etwas Neues auszuprobieren und Dein Frühstück aufzupeppen. Guten Appetit!