Du möchtest Du ein einfaches und leckeres Frühstück mit Bärlauch-Tofu-Rührei, gebratenen Champignons und Vollkornbrot genießen? Hier ist das Rezept, das Du ausprobieren kannst:
Bärlauch-Tofu-Rührei, gebratenen Champignons und Vollkornbrot
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Zuerst brate die Champignons in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze an. Nimm sie aus der Pfanne und stell sie beiseite.
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Hacke den Bärlauch-Tofu grob und gib ihn in eine Schüssel. Füge die Eier hinzu und verquirl sie mit einer Gabel, bis alles gut vermischt ist.
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Erhitze das Pflanzenöl in derselben Pfanne, in der die Champignons gebraten wurden, bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für 1-2 Minuten an, bis sie weich ist.
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Gib die Ei-Tofu-Mischung in die Pfanne und brate sie unter gelegentlichem Rühren etwa 3-4 Minuten lang, bis sie gestockt und durchgekocht ist.
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Füge die gebratenen Champignons zu den Rühreiern hinzu und vermische alles gut. Schmecke das Rührei mit Salz und Pfeffer ab.
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Toaste das Vollkornbrot und serviere das Rührei mit den Champignons darauf. Garniere mit frischer Petersilie und genieße Dein köstliches Frühstück!
Anmerkung
Ich hoffe, dieses Rezept inspiriert Dich, etwas Neues auszuprobieren und Dein Frühstück aufzupeppen. Guten Appetit!