Kartoffelrösti sind ein echter Klassiker der Schweizer Küche. Doch heute bringen wir eine neue Variante auf den Tisch – Bärwurz-Kartoffel-Rösti mit geräuchertem Schinken und Sauerrahm. Die feine Bärwurz-Note gibt dem Rösti eine besondere Würze und verleiht ihm eine aromatische Note. Die knusprigen Rösti harmonieren perfekt mit dem würzigen Schinken und dem frischen Sauerrahm. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage zu einem Salat.
Bärwurz-Kartoffel-Rösti mit geräuchertem Schinken und Sauerrahm
Zutaten
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Die Kartoffeln schälen und fein reiben, die Zwiebel ebenfalls fein hacken.
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Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Tuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
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Die Kartoffeln mit Zwiebeln, Mehl, Eiern, Bärwurz, Salz und Pfeffer vermischen.
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In einer Pfanne Öl erhitzen und die Rösti-Mischung hineingeben.
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Die Rösti von beiden Seiten goldbraun braten und warm stellen.
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Den geräucherten Schinken in kleine Würfel schneiden.
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Den Sauerrahm mit Schnittlauch vermengen.
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Die Bärwurz-Kartoffel-Rösti mit dem Schinken und dem Sauerrahm servieren.