Wenn du auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Salat bist, der dennoch frisch und lecker schmeckt, dann ist dieser bunte Tortellini-Salat mit Orangen und Knoblauchsrauke genau das Richtige für dich! Die Kombination aus gefüllten Tortellini, süßen Orangen, knackigen Paprikaschoten und herzhaftem Feta-Käse wird durch die aromatische Note der Knoblauchsrauke abgerundet. Das Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig sorgt für eine angenehme Süße und ein vollmundiges Aroma. Dieser Salat eignet sich sowohl als leichtes Mittagessen als auch als Beilage zum Grillen oder für ein Picknick im Freien. Probier es aus und lass dich von der Vielfalt der Aromen überraschen!
Bunter Tortellini-Salat mit Orange und Knoblauchsrauke
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Die Tortellini in reichlich Salzwasser al dente kochen und abkühlen lassen.
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In der Zwischenzeit die Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden.
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Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
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Die Knoblauchsrauke waschen und grob hacken.
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Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
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Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
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Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
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Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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In einer großen Schüssel alle Zutaten vermengen und mit dem Dressing marinieren.
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Den Tortellini-Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
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