Heute habe ich ein köstliches und exotisches Rezept für dich, das dich mit seinem Geschmackserlebnis verzaubern wird. Es handelt sich um eine Kombination aus saftigen Garnelen, aromatischen Kornelkirschen und einer würzigen Curry-Sauce, die in einer Pfanne zubereitet wird. Das Ganze wird dann perfekt abgerundet durch den duftenden Jasminreis, der als Beilage serviert wird. Dieses Gericht vereint die Aromen verschiedener Zutaten zu einer harmonischen Geschmacksexplosion. Bist du bereit, dich auf eine kulinarische Reise in exotische Gefilde zu begeben? Dann lass uns gemeinsam dieses exotische Kornelkirschen-Garnelen-Curry-Pfanne mit duftendem Jasminreis zubereiten.
Exotisches Kornelkirschen-Garnelen-Curry-Pfanne mit Jasminreis
Für dein Sammelkörbchen:
Für das Curry:
Für den Jasminreis:
Zubereitung:
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Den Jasminreis gründlich in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist. Dann den Reis in einen Topf geben und mit 500 ml Wasser und 1 TL Salz vermischen. Den Reis zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf legen und den Reis 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er weich und duftend ist. Den Reis vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn mit einer Gabel auflockern.
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In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind und duften.
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Die Garnelen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
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Die Paprikastreifen in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis sie etwas weicher werden. Dann die Kornelkirschen, die rote Currypaste und die Kokosmilch hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
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Die Hitze reduzieren und die Fischsauce und den Limettensaft in die Pfanne geben. Mit Salz abschmecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
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Die angebratenen Garnelen zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unterrühren, bis sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Nochmals kurz erhitzen, um sicherzustellen, dass die Garnelen durchgewärmt sind.
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Die Curry-Garnelen-Pfanne auf dem duftenden Jasminreis servieren. Mit frischem Koriander garnieren und genießen!
Anmerkung
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Guten Appetit!