Ein köstliches Gericht zu zaubern, das sowohl den Gaumen verwöhnt als auch die Sinne anspricht, kann eine wahre Freude sein. Heute möchte ich dir ein Rezept für gebratenen Lachs mit einer einzigartigen Holunderbeeren-Zitronen-Dill-Sauce vorstellen. Die Kombination aus zartem Lachs, fruchtigen Holunderbeeren, erfrischender Zitrone und aromatischem Dill macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die süß-saure Note der Sauce verleiht dem Lachs eine besondere Eleganz, die perfekt mit seiner saftigen Textur harmoniert. Folge einfach dieser Anleitung, um diese kulinarische Meisterleistung in deiner eigenen Küche zu vollbringen.
Gebratener Lachs mit Holunderbeeren-Zitronen-Dill-Sauce
Für dein Sammelkörbchen:
Für die Holunderbeeren-Zitronen-Dill-Sauce:
Zubereitung:
Vorbereitung der Holunderbeeren-Zitronen-Dill-Sauce:
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In einem Topf die Holunderbeeren, Zitronensaft, Zitronenschale, Zucker und Wasser vermengen.
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Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Mischung etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Holunderbeeren weich sind und die Flüssigkeit leicht eingedickt ist.
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Den Topf vom Herd nehmen und den gehackten Dill unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce beiseitestellen.
Zubereitung des Lachses:
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Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
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In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Lachsfilets auf der Hautseite etwa 3-4 Minuten anbraten, bis die Haut knusprig ist und sich leicht vom Pfannenboden löst.
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Die Filets vorsichtig wenden und auf der anderen Seite noch etwa 2-3 Minuten braten, bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht auseinanderzupfen lässt.
Anrichten:
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Die gebratenen Lachsfilets auf Teller legen und mit der Holunderbeeren-Zitronen-Dill-Sauce großzügig beträufeln.
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Nach Belieben mit frischen Dillzweigen und Zitronenscheiben garnieren.
Equipment
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Anmerkung
Genieße den gebratenen Lachs mit der verlockenden Holunderbeeren-Zitronen-Dill-Sauce zusammen mit Beilagen deiner Wahl, wie zum Beispiel Reis, Kartoffeln oder Gemüse. Dieses Gericht ist eine wahre Delikatesse, die deine Geschmacksknospen sicherlich verzaubern wird. Guten Appetit!