Lachsfilet ist ein leckeres und gesundes Gericht, das auf viele verschiedene Arten zubereitet werden kann. Eine besonders köstliche Variante ist es, es mit Bärwurz-Pesto zu servieren. Das würzige Aroma des Bärwurz verleiht dem Pesto eine einzigartige Note, die perfekt zum Geschmack des Lachs passt.
Gebratenes Lachsfilet mit Bärwurz-Pesto
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Wasche und trockne die Lachsfilets. Schneide sie in Portionsgrößen.
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Für das Bärwurz-Pesto, wasche und trockne die Petersilie und den Bärwurz. Zupfe die Blätter von den Stängeln. Gib sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
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Füge die gerösteten Pinienkerne, den geriebenen Parmesan und die Knoblauchzehen hinzu. Gib das Olivenöl und den Zitronensaft dazu und mixe alles gut durch.
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Schmecke das Pesto mit Salz und Pfeffer ab.
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Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Öl hinein.
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Brate die Lachsfilets von jeder Seite etwa 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
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Serviere den Lachs mit dem Bärwurz-Pesto und Beilagen Deiner Wahl.
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Anmerkung
Genieße dieses köstliche Gericht mit der einzigartigen Note des Bärwurzes.