Heute möchte ich dir ein köstliches Grillrezept vorstellen, das dich mit seiner Kombination aus herzhaften Rindersteaks, saftigen Kornelkirschen und einer verlockenden glasierten Rotwein-Zwiebeln in den Grillhimmel entführen wird. Wenn du gerne beim Grillen experimentierst und nach neuen Geschmackserlebnissen suchst, dann bist du hier genau richtig! Die zarten Rindersteaks werden mit einer Prise Salz und Pfeffer gewürzt und auf den Grill gelegt, um eine wunderbare Raucharoma-Note zu erhalten. In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln mit Rotwein und Balsamico-Essig glasiert, um eine süß-herzhafte Kombination zu schaffen. Als Sahnehäubchen werden die Kornelkirschen leicht gegrillt, um ihre natürliche Süße und Saftigkeit zu betonen. Also schnapp dir deine Grillzange und lass uns zusammen dieses leckere Gericht zubereiten!
Gegrillte Kornelkirschen-Rindersteaks mit glasierten Rotwein-Zwiebeln
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Stelle sie beiseite und lasse sie Raumtemperatur erreichen.
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In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Füge die Zwiebelscheiben hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
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Gib den gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln und brate ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.
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Reduziere die Hitze auf niedrig und füge den Rotwein und den Balsamico-Essig zu den Zwiebeln hinzu. Lasse die Flüssigkeit köcheln und reduziere sie für etwa 15-20 Minuten, bis die Zwiebeln glasiert sind und der Großteil der Flüssigkeit verdampft ist. Gelegentlich umrühren.
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Währenddessen kannst du den Grill vorheizen. Sorge für eine direkte und indirekte Grillzone.
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Lege die Rindersteaks auf den heißen Grill und grille sie je nach gewünschtem Garungsgrad. Für medium-rare etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen. Die genaue Grillzeit hängt von der Dicke der Steaks ab.
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Während die Steaks grillen, kannst du die Kornelkirschen vorbereiten. Entferne die Stiele und wasche sie gründlich. Trockne sie ab.
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Nachdem die Steaks gegrillt sind, nimm sie vom Grill und lass sie etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.
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Während des Ruheprozesses kannst du die Kornelkirschen auf den heißen Grill legen und sie für etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich sind und leichte Grillmarken bekommen.
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Serviere die gegrillten Rindersteaks mit den glasierten Rotwein-Zwiebeln und den gegrillten Kornelkirschen. Garniere sie mit frischen Kräutern, wie Rosmarin oder Thymian.
Equipment
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Anmerkung
Genieße deine gegrillten Kornelkirschen-Rindersteaks mit glasierten Rotwein-Zwiebeln! Guten Appetit!