Hast du Lust auf ein würziges und exotisches Gericht, das voller Aromen und Geschmäcker ist? Dann solltest du unbedingt unser Rezept für Giersch-Curry mit geschmortem Schweinefleisch ausprobieren. Das zarte und saftige Schweinefleisch wird langsam in einer Mischung aus Kokosmilch, Currypaste und Gewürzen geschmort und mit frischem Giersch verfeinert. Das Ergebnis ist ein Gericht, das sowohl wärmend als auch erfrischend ist und perfekt zu Reis oder Nudeln passt. Lass uns loslegen und dieses köstliche Gericht zusammen zubereiten!
Giersch-Curry mit geschmortem Schweinefleisch
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Schweinefleisch darin von allen Seiten anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
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Die Zwiebel und den Knoblauch im selben Topf glasig braten. Die Currypaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duftet.
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Die Kokosmilch, Fischsauce, Zucker und Salz hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Das Fleisch zurück in den Topf geben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Curry zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde schmoren lassen.
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In der Zwischenzeit den Giersch waschen und hacken. Nach einer Stunde Schmorzeit den gehackten Giersch in den Topf geben und das Curry weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich und zart ist.
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Zum Schluss den Limettensaft einrühren und das Curry mit Reis servieren.
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