Wie wäre es mit einer köstlichen und herzhaften Mahlzeit, die deine Geschmacksknospen verwöhnt? Ich habe hier ein fantastisches Rezept für dich: Herzhaft gefüllte Kornelkirschen-Schweinefilet-Rouladen mit würziger Senfsauce. Diese saftigen Rouladen, gefüllt mit schmackhaften Kornelkirschen, umhüllt von zartem Schweinefilet und übergossen mit einer würzigen Senfsauce, sind ein wahres Fest für die Sinne. Es ist ein Gericht, das dich und deine Gäste begeistern wird. Also lass uns gemeinsam in die Küche gehen und dieses kulinarische Meisterwerk zaubern! Bist du bereit? Los geht’s!
gefüllte Kornelkirschen-Schweinefilet-Rouladen mit Senfsauce
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Die Schweinefilet-Medaillons flachklopfen, bis sie dünn sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Jedes Schweinefilet-Medaillon mit einer Scheibe Schinken, einer Scheibe Käse und 2-3 entkernten Kornelkirschen belegen.
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Die Rouladen fest aufrollen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren, damit sie ihre Form behalten.
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Den Senf auf die Rouladen streichen, um sie zu panieren.
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In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
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Das Mehl, Paprikapulver und Thymian dazugeben und kurz anrösten, um eine roux-ähnliche Basis für die Sauce zu erhalten.
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Nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
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Die Sahne, Worcestersauce und eventuell Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Sauce zum Kochen bringen und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
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Die Rouladen zurück in die Pfanne geben und für weitere 10-15 Minuten in der Sauce garen, bis das Fleisch durchgekocht ist.
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Die Rouladen aus der Pfanne nehmen, die Zahnstocher oder das Küchengarn entfernen und in Scheiben schneiden.
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Die Senfsauce über die Rouladenscheiben gießen und servieren.
Equipment
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Anmerkung
Die herzhaft gefüllten Kornelkirschen-Schweinefilet-Rouladen mit würziger Senfsauce können mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Nudeln oder gemischtem Gemüse serviert werden. Guten Appetit!