Willkommen zu einem köstlichen Rezept, das die Aromen von Wildobst und feiner Vanille kombiniert – Holunderbeeren-Vanille-Panna Cotta mit einer verlockenden Himbeersauce. Diese elegante Dessert-Kreation verbindet die herben Nuancen von Holunderbeeren mit der Cremigkeit der Panna Cotta und der Frische von Himbeeren. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen. Lass uns direkt eintauchen und dieses exquisite Dessert zubereiten.
Holunderbeeren-Vanille-Panna Cotta mit Himbeersauce
Für dein Sammelkörbchen:
Für die Holunderbeeren-Vanille-Panna Cotta:
Für die Himbeersauce:
Zubereitung:
Vorbereitung:
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Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
Holunderbeeren-Vanille-Panna Cotta:
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In einem Topf die Sahne, Milch, Holunderbeerensaft und den Zucker vermengen.
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Die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Beides zur Sahne-Mischung hinzufügen.
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Die Sahne-Mischung unter Rühren leicht erhitzen, jedoch nicht kochen lassen. Die Mischung sollte sich gut vermischen und der Zucker sollte sich auflösen.
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Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in die warme Sahne-Mischung geben. Gut umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
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Die Vanilleschoten entfernen und die Panna Cotta-Mischung gleichmäßig auf 4 Dessertgläser oder -förmchen verteilen.
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Die Desserts für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind.
Himbeersauce:
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Die Himbeeren, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben.
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Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Himbeeren zerfallen und die Mischung leicht eindickt.
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Die Himbeersauce vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
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Die Himbeersauce abkühlen lassen und dann kühl stellen.
Servieren:
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Die fest gewordene Holunderbeeren-Vanille-Panna Cotta vorsichtig aus den Förmchen stürzen oder in den Gläsern belassen.
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Vor dem Servieren jeweils einen Löffel Himbeersauce über die Panna Cotta geben.
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Du kannst die Desserts mit frischen Holunderbeeren, Himbeeren oder Minzblättern garnieren.
Anmerkung
Jetzt kannst du dich zurücklehnen und das harmonische Zusammenspiel der Aromen in diesem Wildobst-Dessert genießen. Die zarte Cremigkeit der Panna Cotta, kombiniert mit der intensiven Süße der Himbeersauce, wird sicherlich deine Geschmacksknospen begeistern. Guten Appetit!