Die warmen Tage sind wieder da und bringen eine Fülle an frischen Zutaten mit sich, die es zu einer Freude machen, neue kulinarische Kreationen auszuprobieren. In dieser Saison gibt es nichts Besseres, als die lebendigen Aromen von Sommerfrüchten in einem köstlichen Salat zu vereinen. Lass mich dir heute das Rezept für unseren erfrischenden Holunderbeeren-Walnuss-Salat mit frischem Rucola vorstellen. Dieser Salat ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine wahre Hommage an die Vielfalt und Frische, die der Sommer zu bieten hat.
Holunderbeeren-Walnuss-Salat mit frischem Rucola
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
Vorbereitung der Zutaten:
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Beginne damit, den Rucola gründlich zu waschen und trocken zu schleudern. Gib ihn dann in eine große Salatschüssel.
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Die Holunderbeeren sollten gewaschen und von den Stielen entfernt werden. Stelle sie beiseite, um später in den Salat gemischt zu werden.
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Walnusshälften können grob gehackt werden, um eine angenehmere Textur im Salat zu erzielen.
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Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und zur Seite legen.
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Den Feta-Käse in kleine Stücke bröckeln und bereithalten.
Zubereitung des Dressings:
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In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig und den Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Rühre die Zutaten gut um, bis sie zu einem homogenen Dressing emulgiert sind.
Zusammenstellung des Salats:
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Gieße das vorbereitete Dressing über den Rucola in der Salatschüssel. Vermische alles vorsichtig, sodass der Rucola gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
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Gib nun die Holunderbeeren, die Walnusshälften, die rote Zwiebelringe und die Feta-Käsestücke über den Rucola.
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Sanft vermengen, um die Zutaten gleichmäßig im Salat zu verteilen.
Servieren:
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Der Holunderbeeren-Walnuss-Salat ist jetzt fertig zum Servieren! Richte ihn auf Tellern an und genieße die perfekte Balance zwischen der Frische des Rucola, der Süße der Holunderbeeren, dem Crunch der Walnüsse und der cremigen Note des Feta-Käses.
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Anmerkung
Mit diesem Holunderbeeren-Walnuss-Salat mit frischem Rucola kannst du den Sommer in vollen Zügen genießen. Die Kombination aus frischen Zutaten, herzhaften Aromen und einem Hauch von Süße wird deine Geschmacksknospen verzaubern. Probiere diesen Salat bei deinem nächsten Grillabend oder als leichtes Mittagessen – er ist sicherlich ein Highlight auf jedem Teller. Guten Appetit!