Diese zarten Kekse vereinen die fruchtige Frische von Holunderbeeren mit der belebenden Zitrusnote der Zitrone zu einem Geschmackserlebnis, das deine Sinne verzaubern wird. Die Kombination aus buttrigem Shortbread und süßem Puderzucker macht diese Kekse zu einem unwiderstehlichen Genuss für jede Gelegenheit. Also lass uns ohne weiteres Zögern in die Zubereitung dieser köstlichen Leckerei eintauchen.
Holunderbeeren-Zitronen-Shortbread-Kekse mit Puderzucker
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und stelle es beiseite.
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In einer großen Schüssel vermische das Mehl und den Puderzucker miteinander.
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Füge die gewürfelte kalte Butter hinzu und arbeite sie mit den Fingern in die Mehlmischung ein, bis die Mischung krümelig wird und sich Teigklumpen bilden.
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Gib die fein geriebene Zitronenschale und den Holunderbeerensaft hinzu. Knete den Teig vorsichtig, bis er sich zu einer homogenen Masse verbindet.
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Füge die frischen Holunderbeeren hinzu und knete den Teig nur so lange, bis die Beeren gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, die Beeren nicht zu zerdrücken.
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Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einer etwa 1 cm dicken rechteckigen Platte aus.
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Schneide den Teig in gewünschte Keksformen. Du kannst klassische runde Formen wählen oder deiner Kreativität freien Lauf lassen.
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Platziere die Kekse auf das vorbereitete Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen für ca. 12-15 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind.
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Sobald die Kekse fertig gebacken sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie auf dem Blech für ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lässt.
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Bestäube die abgekühlten Kekse großzügig mit Puderzucker, um ihnen eine zusätzliche süße Note zu verleihen.
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Anmerkung
Deine Holunderbeeren-Zitronen-Shortbread-Kekse mit Puderzucker sind nun bereit, genossen zu werden! Diese köstliche Leckerei eignet sich perfekt als Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee, als süßes Geschenk oder einfach als Genuss für dich selbst. Guten Appetit!