Wenn Du ein Fan von Wildschwein bist und gerne neue Geschmacksrichtungen ausprobierst, solltest Du unbedingt dieses italienische Wildschweinragout mit Bärwurz ausprobieren. Dieses köstliche Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie und wird Dich mit seinem reichen Aroma und seinem einzigartigen Geschmack begeistern.
Italienisches Wildschweinragout mit Bärwurz
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind.
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Füge den gehackten Bärwurz und Knoblauch hinzu und brate sie weitere 2-3 Minuten an.
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Gib das Wildschweinfleisch in den Topf und brate es etwa 5 Minuten lang an, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
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Gib das Tomatenmark in den Topf und brate es etwa 1-2 Minuten lang an, bis es leicht karamellisiert ist.
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Füge den Rotwein hinzu und bringe ihn zum Kochen. Lass den Rotwein etwa 5 Minuten lang köcheln, bis er um die Hälfte reduziert ist.
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Gib die Hühnerbrühe hinzu und bringe das Gericht zum Kochen. Reduziere die Hitze und lass es etwa 1-2 Stunden lang köcheln, bis das Fleisch zart ist.
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Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und serviere es mit Kartoffelpüree oder Nudeln.
Anmerkung
Dieses italienische Wildschweinragout mit Bärwurz ist ein perfektes Gericht für alle, die gerne Wildfleisch und herzhafte Eintöpfe lieben. Der Bärwurz verleiht diesem Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein köstliches Aroma, das Dich begeistern wird. Probiere es aus und lass Dich von seinen Aromen verzaubern!