Hey, möchtest du lernen, wie man eine köstliche Kornelkirsch-Marmelade mit einer erfrischenden Zitrusnote zubereitet? Dann bist du hier genau richtig! Dieses Rezept ist einfach umzusetzen und wird dich mit seinem fruchtigen Aroma begeistern. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld kannst du diese Marmelade ganz leicht selbst herstellen. Die Kombination aus saftigen Kornelkirschen und dem belebenden Geschmack von Zitrone und Orange wird dich verzaubern. Also, schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam loslegen!
Kornelkirsch-Marmelade mit frischer Zitrusnote
Für dein Sammelkörbchen
Zubereitung:
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Wasche zuerst die Kornelkirschen gründlich und entferne alle Stiele. Entsteine sie anschließend und schneide sie in kleine Stücke.
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Gib die vorbereiteten Kornelkirschen in einen großen Topf und füge den Gelierzucker hinzu. Vermische alles gut miteinander, sodass die Kirschen gleichmäßig mit dem Zucker bedeckt sind.
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Presse den Saft einer Zitrone und einer Orange aus und gib ihn zusammen mit den Schalenabriebstücken in den Topf. Dadurch bekommt die Marmelade ihre frische Zitrusnote. Vermische alles erneut.
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Lasse die Mischung nun für ca. 15 Minuten stehen, damit der Saft der Früchte austritt und sich mit dem Zucker verbindet.
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Stelle den Topf auf den Herd und erhitze die Mischung unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze. Achte darauf, dass nichts anbrennt.
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Sobald die Marmelade zu kochen beginnt, lasse sie für ca. 4-5 Minuten sprudelnd kochen. Dabei weiterhin umrühren, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gart.
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Nimm den Topf vom Herd und mache eine Gelierprobe, um die Konsistenz zu überprüfen. Dazu gibst du einen kleinen Tropfen der Marmelade auf einen gekühlten Teller. Wenn er schnell fest wird und sich nicht verläuft, ist die Marmelade fertig.
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Fülle die heiße Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser und verschließe sie sofort gut. Drehe die Gläser auf den Kopf und lasse sie vollständig abkühlen. Dadurch bildet sich ein Vakuum, das die Marmelade länger haltbar macht.
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Nach dem Abkühlen kannst du die Gläser beschriften und die Kornelkirsch-Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Equipment
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Anmerkung
Jetzt kannst du deine selbstgemachte Kornelkirsch-Marmelade mit frischer Zitrusnote genießen! Guten Appetit!