Wie wäre es mit einer köstlichen Kornelkirsch-Marmelade mit einem Hauch von Vanille? Dieses Rezept wird dich mit seiner fruchtigen Süße und dem zarten Aroma der Vanille verzaubern. Es ist eine wunderbare Art, den Geschmack des Sommers einzufangen und ihn das ganze Jahr über zu genießen. Die Kornelkirschen bringen eine leichte Säure mit, die perfekt mit der sanften Süße des Gelierzuckers und dem dezenten Vanille-Geschmack harmoniert. Ob auf frischem Brot, knusprigen Brötchen oder butterzarten Keksen – diese selbstgemachte Marmelade ist ein wahrer Genuss. Also lass uns zusammenkommen und diesen köstlichen Brotaufstrich zubereiten. Bist du bereit? Dann lass uns loslegen!
Kornelkirsch-Marmelade mit einem Hauch von Vanille
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Wasche zuerst die Kornelkirschen gründlich und entferne die Stiele. Entsteine die Früchte und halbiere sie.
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Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf und kratze das Mark heraus.
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In einem großen Topf gibst du die Kornelkirschen, den Gelierzucker, das Vanillemark, den Zitronensaft und das Wasser hinzu. Vermische alles gut miteinander.
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Lasse die Mischung unter Rühren aufkochen. Koche sie dann für etwa 4-5 Minuten auf hoher Stufe weiter, bis die Kornelkirschen weich werden und der Saft eindickt.
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Währenddessen bereitest du saubere Einmachgläser vor, indem du sie gründlich reinigst und abtrocknest. Du kannst sie auch kurz in kochendes Wasser tauchen, um sie zu sterilisieren.
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Nachdem die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nimmst du den Topf vom Herd. Fülle die heiße Marmelade vorsichtig in die vorbereiteten Gläser. Achte dabei darauf, dass die Gläser randvoll gefüllt sind, um eine gute Konservierung zu gewährleisten.
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Verschließe die Gläser sofort mit den Deckeln und stelle sie für etwa 10 Minuten auf den Kopf. Dadurch bildet sich ein Vakuum, das die Marmelade länger haltbar macht.
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Nach dem Abkühlen kannst du die Gläser umdrehen und beschriften.
Anmerkung
Die Kornelkirsch-Marmelade mit Vanille ist nun fertig! Du kannst sie auf Brot, Brötchen oder Keksen genießen. Sie hält sich gut verschlossen an einem kühlen und dunklen Ort für mehrere Monate.