Kornelkirschen-Burger mit Cheddar und karamellisierten Zwiebeln

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei und die Semmelbrösel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchkneten, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.

Die Fleischmischung in 4 gleich große Patties formen und auf einen Teller legen. Abdecken und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen. Die dünnen Zwiebelscheiben hinzufügen und bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren karamellisieren lassen. Den braunen Zucker über die Zwiebeln streuen und weiter rühren, bis sie weich und goldbraun sind. Beiseite stellen.

Eine separate Pfanne oder einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Burger-Patties auf den Grill oder in die Pfanne geben und von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten braten, bis sie eine leichte Kruste entwickeln und die gewünschte Garstufe erreicht ist.

In den letzten 2 Minuten der Garzeit die Cheddar-Käsescheiben auf die Patties legen und schmelzen lassen.

Während die Burger fertig garen, die Burgerbrötchen leicht toasten. Optional können sie mit etwas Butter bestrichen werden.

Die untere Hälfte der Brötchen mit den karamellisierten Zwiebeln belegen. Die Burger-Patties mit geschmolzenem Cheddar darauf legen und mit den halbierten Kornelkirschen garnieren.

Nach Belieben Salatblätter, Tomatenscheiben oder andere Burgerbeläge hinzufügen. Die obere Brötchenhälfte darauf legen und den Burger zusammenklappen.