Kornelkirschen-Butterkuchen mit Streuseln

Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.

Für den Teig gib das Mehl, die kalte Butter, den Zucker, das Ei und die Prise Salz in eine Schüssel. Verwende deine Hände, um die Zutaten zu einem glatten Teig zu verkneten. Stelle den Teig für etwa 30 Minuten kühl.

In der Zwischenzeit kannst du den Belag vorbereiten. Gib die entkernten Kornelkirschen, den Zucker, den Zitronensaft, die Zitronenschale und den Vanillezucker in eine Schüssel. Vermische alles gut und gib die Speisestärke hinzu. Rühre erneut, bis die Kirschen gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind.

Für die Streusel mische das Mehl, den Zucker und die kalte Butter in einer separaten Schüssel. Verwende deine Finger, um die Zutaten zu einer krümeligen Konsistenz zu verreiben.

Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer bemehlten Fläche aus, bis er ungefähr die Größe deiner Backform hat. Lege den Teig in die gefettete Backform und drücke ihn leicht an den Rändern hoch.

Verteile die vorbereiteten Kornelkirschen gleichmäßig auf dem Teig.

Verteile die Streusel über den Kirschen.

Backe den Kornelkirschen-Butterkuchen für etwa 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Streusel goldbraun sind.

Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und in Stücke schneidest.