Hast du Lust auf ein selbstgebackenes Brot mit einer besonderen Note? Dann habe ich das perfekte Rezept für dich: Kornelkirschen-Kürbiskern-Brot! Dieses Brot vereint die fruchtige Süße der Kornelkirschen mit dem nussigen Aroma der Kürbiskerne zu einer wunderbaren Geschmackskombination. Mit meinem einfachen Rezept kannst du es ganz leicht selbst zubereiten und den herrlichen Duft von frischem Brot in deiner Küche genießen. Also schnapp dir die Zutaten und lass uns loslegen!
Kornelkirschen-Kürbiskern-Brot
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Zuerst müssen die Kornelkirschen vorbereitet werden. Wasche sie gründlich, entferne die Stiele und halbiere sie. Lege sie beiseite.
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In einer großen Schüssel mischst du das Weizenmehl, Roggenmehl, Trockenhefe und Salz zusammen. Rühre alles gut um, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
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Füge die Kürbiskerne hinzu und mische sie ebenfalls in den Teig.
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Nun gib das Olivenöl und das lauwarme Wasser hinzu. Knete den Teig für etwa 5-7 Minuten, bis er geschmeidig und elastisch wird.
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Bedecke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch und lasse den Teig für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen. Der Teig sollte während dieser Zeit aufgehen und sein Volumen deutlich vergrößern.
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Nach der Ruhezeit gibst du die vorbereiteten Kornelkirschen in den Teig. Knete den Teig vorsichtig, um die Kornelkirschen gleichmäßig zu verteilen. Achte darauf, die Früchte nicht zu stark zu zerdrücken.
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Forme den Teig zu einem Brotlaib und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Decke das Brot erneut mit dem Küchentuch ab und lasse es für weitere 30 Minuten ruhen.
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Währenddessen kannst du den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
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Sobald das Brot geruht hat, bestreiche es leicht mit etwas Wasser und streue ein paar Kürbiskerne auf die Oberfläche.
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Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten oder bis es eine goldbraune Kruste entwickelt hat.
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Nimm das Brot aus dem Ofen und lasse es auf einem Rost vollständig abkühlen, bevor du es anschneidest.
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Anmerkung
Jetzt ist dein köstliches Kornelkirschen-Kürbiskern-Brot fertig! Du kannst es frisch genießen oder es für ein paar Tage in einer Brotbox aufbewahren. Guten Appetit!