Bist du bereit, eine erfrischende und köstliche Salatkreation auszuprobieren? Heute möchte ich dir das Rezept für einen leckeren Kornelkirschen-Feta-Salat mit frischer Minze und knackigem Rucola vorstellen. Dieser Salat vereint fruchtige Kornelkirschen, cremigen Feta-Käse, aromatische Minzblätter und den herrlichen Biss von Rucola. Mit einem zitronigen Dressing wird dieser Salat zu einer wahren Geschmacksexplosion. Ob als Vorspeise oder Beilage, dieser Salat ist ideal für warme Tage und wird dich mit seinen frischen Aromen begeistern. Also lass uns loslegen und diesen leckeren Salat zusammen zubereiten!
Kornelkirschen-Feta-Salat mit frischer Minze und Rucola
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Beginne damit, die Kornelkirschen vorzubereiten. Wasche sie gründlich und entferne eventuelle Stiele. Schneide sie dann der Länge nach in Hälften und gib sie in eine große Salatschüssel.
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Als nächstes zerbröselst du den Feta-Käse und gibst ihn zu den Kornelkirschen in die Schüssel.
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Wasche die Minzblätter gründlich, trockne sie leicht ab und hacke sie grob. Füge sie ebenfalls zur Schüssel hinzu.
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Nun gibst du den Rucola dazu. Du kannst ihn vorher waschen und trocknen oder direkt aus der Verpackung verwenden. Mische alles vorsichtig in der Schüssel, sodass sich die Zutaten gut vermischen.
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In einer kleinen Schüssel oder einem Glas mischst du das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack. Gut umrühren, um eine gleichmäßige Dressing-Mischung zu erhalten.
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Gieße das Dressing über den Salat und mische alles vorsichtig, bis die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
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Lasse den Salat für etwa 10-15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
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Schmecke den Salat vor dem Servieren ab und füge bei Bedarf noch etwas Salz und Pfeffer hinzu.
Equipment
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Anmerkung
Der Kornelkirschen-Feta-Salat mit frischer Minze und knackigem Rucola ist nun fertig! Du kannst ihn als leichte Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren. Guten Appetit!