Du suchst nach einem schnellen und einfachen Pasta-Rezept, das gleichzeitig lecker und raffiniert ist? Dann probiere unbedingt Pasta al Limone mit Käse-Knoblauchsrauke-Sauce und gegrilltem grünen Spargel aus! Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie, aber auch für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen unter der Woche. Die Kombination aus dem saftigen Zitronenaroma, dem cremigen Käse, der würzigen Knoblauchsrauke und dem gegrillten Spargel wird dich begeistern. Mit nur wenigen Zutaten und in wenigen Schritten zauberst du ein köstliches Gericht auf den Tisch, das garantiert jeden begeistern wird.
Pasta al Limone mit Käse-Knoblauchsrauke-Sauce und gegrilltem grünen Spargel
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Zuerst den Spargel waschen und die Enden abschneiden. Dann den Spargel mit etwas Olivenöl einreiben und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne grillen, bis er weich und leicht gebräunt ist.
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Während der Spargel grillt, die Pasta in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen. Danach die Pasta abgießen, aber etwas Kochwasser aufbewahren.
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Jetzt den Saft von beiden Zitronen auspressen und den Knoblauch fein hacken. Den Parmesan reiben und die Knoblauchsrauke grob hacken.
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Den gehackten Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Dann die Creme Fraiche hinzufügen und erhitzen. Den Zitronensaft und etwas Kochwasser hinzufügen, um eine cremige Sauce zu erhalten. Den geriebenen Parmesan und die Knoblauchsrauke in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen. Die Pasta auf Teller verteilen und mit dem gegrillten Spargel servieren. Nach Belieben kannst du auch etwas geriebenen Parmesan und Knoblauchsrauke als Garnitur darüberstreuen.
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