Wenn du auf der Suche nach einer leckeren und ungewöhnlichen Variante von Pfannkuchen bist, dann probiere doch mal diese Variante mit einer Füllung aus geräuchertem Lachs und frischer Knoblauchsrauke aus! Der salzige Geschmack des Lachses und die würzige Note der Knoblauchsrauke machen diese Pfannkuchen zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Mit diesem einfachen und schnellen Rezept kannst du in kurzer Zeit eine leckere Mahlzeit zubereiten, die sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein gemütliches Frühstück geeignet ist. Folge einfach den Schritten und bald kannst du diese köstlichen Pfannkuchen genießen!
Pfannkuchen gefüllt mit Lachs und Knoblauchsrauke
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Eier und Milch hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
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Die Knoblauchsrauke waschen und grob hacken. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Den geräucherten Lachs in kleine Stücke schneiden.
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Eine beschichtete Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
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Den Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und warmhalten. Schritt 3 und 4 für die restlichen Pfannkuchen wiederholen.
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Die gehackte Knoblauchsrauke und Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten. Den geräucherten Lachs hinzufügen und alles für ca. 1-2 Minuten braten.
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Den Pfannkuchen auf einen Teller legen und eine großzügige Portion der Lachs-Knoblauchsrauke-Füllung auf einer Hälfte des Pfannkuchens verteilen. Die andere Hälfte des Pfannkuchens darüberklappen.
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Den gefüllten Pfannkuchen warm servieren und genießen!
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