Sambusak, ein traditionelles Gebäck aus dem Nahen Osten, verbindet knusprigen Teig mit herzhaften Füllungen und bietet damit eine perfekte Leinwand für kreative Küchenkreationen. In diesem Rezept wird Sambusak mit einer Füllung aus Spinat, Schafskäse und Berberitzen zubereitet. Die Berberitzen, lebendige Wildkräuter, die in der orientalischen Küche für ihre säuerliche Note geschätzt werden, verleihen der Füllung eine frische und pikante Dimension. Dieses Gericht ist eine Hommage an die Vielfalt der Aromen und Texturen, die in der orientalischen Küche zu finden sind, und lädt dich ein, die faszinierende Welt der Wildkräuter zu erkunden.
Sambusak mit Spinat, Schafskäse und Berberitze
Für dein Sammelkörbchen:
Für den Teig:
Für die Füllung:
Zubereitung:
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Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen. Füge das warme Wasser und das Olivenöl hinzu und knete den Teig, bis er glatt und geschmeidig ist. Decke den Teig ab und lasse ihn etwa 30 Minuten ruhen.
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Füllung vorbereiten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Füge den Spinat hinzu und brate ihn, bis er zusammenfällt. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den Schafskäse und die Berberitzen unter. Würze mit Salz und Pfeffer.
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Sambusak formen: Teile den Teig in kleine Portionen und rolle jede zu einer dünnen, runden Scheibe aus. Gib einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jeder Scheibe. Falte den Teig über die Füllung und drücke die Ränder fest zusammen, um Halbmonde zu formen.
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Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege die Sambusak auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
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Servieren: Serviere die Sambusak warm als Vorspeise oder Snack.
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Anmerkung
Dieses Rezept für Sambusak mit Spinat, Schafskäse und Berberitzen bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das durch die Kombination von herzhaften und säuerlichen Noten besticht. Es ist eine köstliche Möglichkeit, die Vielfalt der orientalischen Küche und die besonderen Aromen von Wildkräutern wie der Berberitze zu erleben. Lass dich von diesem köstlichen Gericht in eine Welt voller Aromen und Traditionen entführen. Guten Appetit!