Schakschuka ist ein traditionelles Gericht aus der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche, das mittlerweile auch in vielen anderen Teilen der Welt sehr beliebt geworden ist. Die ursprüngliche Zubereitung besteht aus einer würzigen Tomatensoße, in der pochierte Eier gegart werden.
Die Ursprünge des Schakschuka sind nicht eindeutig geklärt, da es in verschiedenen Ländern und Regionen unterschiedliche Varianten gibt. Es wird jedoch vermutet, dass es seinen Ursprung in Tunesien oder Ägypten hat und sich von dort aus in andere Länder verbreitet hat.
Heute gibt es viele verschiedene Varianten von Schakschuka, die oft mit lokalen Zutaten und Gewürzen zubereitet werden. In diesem Rezept verwenden wir Bärlauch, der dem Gericht eine besondere Frische und Würze verleiht. Lass uns loslegen und dieses köstliche Gericht zubereiten!
Schakschuka mit Bärlauch
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel hinzu und brate sie für 3-4 Minuten an, bis sie weich und durchscheinend ist.
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Füge den Knoblauch, die rote und grüne Paprika, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver, den Cayennepfeffer, das Salz und den Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um und brate es für weitere 5 Minuten, bis das Gemüse weich geworden ist.
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Gib die Tomatenstücke hinzu und lass alles für weitere 5 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich geworden sind und die Soße leicht eingedickt ist.
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Mache 4 kleine Vertiefungen in der Soße und schlage ein Ei in jede Vertiefung. Decke die Pfanne ab und lass alles für weitere 5-8 Minuten köcheln, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist.
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Streue den Bärlauch über die Schakschuka und serviere es heiß.