Wie wäre es mit einer köstlichen Kornelkirschen-Pilz-Quiche mit sahnigem Gorgonzola und knusprigem Blätterteig? Dieses Rezept ist perfekt, um deine Gäste zu beeindrucken oder einfach nur dich selbst mit einer leckeren Mahlzeit zu verwöhnen. Die Kombination aus den fruchtigen Kornelkirschen, herzhaften Pilzen und cremigem Gorgonzola ist einfach unwiderstehlich. Und der knusprige Blätterteig bildet die perfekte Basis für diese Quiche. Also schnapp dir die Zutaten und lass uns gemeinsam diese köstliche Quiche zubereiten!
Kornelkirschen-Pilz-Quiche mit sahnigem Gorgonzola und knusprigem Blätterteig
Für dein Sammelkörbchen:
Zubereitung:
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Heize den Backofen auf 180 °C (Umluft) vor.
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Roll den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und lege ihn in eine runde Quicheform. Drück den Teig leicht an den Rändern fest und stich mit einer Gabel ein paar Löcher in den Boden.
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Schäl und hack die Zwiebel und den Knoblauch fein. Putz die Pilze und schneid sie in Scheiben. Entferne die Kerne der Kornelkirschen und halbier sie.
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Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brat sie glasig an. Füge dann die Pilze hinzu und brat sie für ca. 5 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Würz mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
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Verteil die Pilz-Zwiebel-Mischung auf dem vorbereiteten Blätterteig in der Quicheform. Verteil auch die halbierten Kornelkirschen gleichmäßig darüber.
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In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Sahne verquirlen. Würz die Eier-Sahne-Mischung mit etwas Salz und Pfeffer.
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Den Gorgonzola-Käse in kleine Stücke schneiden und über die Pilze und Kornelkirschen streuen.
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Gieß die Eier-Sahne-Mischung vorsichtig über die Füllung in der Quicheform. Achte darauf, dass die Füllung gleichmäßig bedeckt ist.
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Die Quiche in den vorgeheizten Ofen geben und für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist und die Füllung gestockt ist.
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Sobald die Quiche fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
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Anmerkung
Die Kornelkirschen-Pilz-Quiche ist jetzt fertig! Du kannst sie warm oder bei Raumtemperatur servieren und als Hauptgericht oder Beilage genießen. Guten Appetit!